En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado.
Atlas Ilustrado el Pan
S/75.00
Autor: D.r.
Editorial: Lexus
Tapa: Dura


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Categoría: Enciclopedias Etiquetas: Atlas Ilustrado, Cocina, Panadería
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